Bułki do burgerów

 
Bułki do burgerów

W ostatnim czasie coraz bardziej popularne stały się domowej roboty burgery. Nie ma się co dziwić. Konsumenci bowiem są coraz bardziej świadomi tego co jedzą i nie ufają ślepo sieciom restauracji szybkiej obsługi, serwującym dania typu fast food. Coraz więcej osób zwraca uwagę nie tylko na kaloryczność takich przekąsek, ale przede wszystkim na jakość produktów, z których są przygotowywane. Tylko ich samodzielne przygotowanie jest gwarancją dobrej jakości.

Wiadomo, że tylko wyselekcjonowane przez siebie składniki, czy też własnoręcznie zmielone mięso, dają 100% pewności co do tego, co wkładamy do ust. To dotyczy również pieczywa. Jakość tego, które można nabyć w sklepach, pozostawia wiele do życzenia. Pełno w nich konserwantów i sztucznych związków chemicznych. Dlatego też postanowiłem podzielić się z Wami moim przepisem na bułki do burgerów, które możecie zrobić we własnej kuchni. Zatem, do dzieła!… 

Czytaj dalej »

Chleb pszenno-żytni

 

Chleb wciąż jest podstawowym składnikiem diety wielu Polaków. Powinien być zatem smaczny, ale także zdrowy. Wygląd i właściwości chleba zmieniały się na przestrzeni wieków, w miarę jak doskonalono technikę otrzymywania mąki oraz przyrządzania i wypieku ciasta. W zależności od mąki użytej do wypieku wyróżniamy trzy rodzaje chleba: żytni (razowy i biały), mieszany pszenno-żytni oraz pszenny.

Ostatnie lata przyniosły powrót do ciemnego pieczywa, które ma więcej składników odżywczych od pieczywa jasnego, ponieważ piecze się go ze zmielonego ziarna bez usuwania jego zewnętrznej osłonki. Pieczywo ciemne zawiera większe ilości błonnika, niezbędnego przy prawidłowej pracy jelit, a także dłużej zachowuje świeżość. Początkującym polecam zacząć pieczenie chleba z użyciem drożdży…. 

Czytaj dalej »