Krem z marchwi z imbirem

przez 2 komentarzy

 

Z przyjemnością pragnę Wam zaprezentować cudownie pyszną, niezwykle zdrową zupę. Mowa mianowicie o kremie z marchwi z dodatkiem imbiru. Nie tylko smakuje wybornie, ale także cieszy oczy swoim żywym kolorem. Jest niesamowicie delikatny i aksamitny w smaku, wprost idealny na chłodne, jesienne dni. Krem z marchwi jest zdecydowanie jedną z moich ulubionych zup. Ja nie mogę się jej oprzeć, a Wy?

Do przygotowania kremu potrzebujemy oczywiście sporej ilości marchwi, która zawiera dużo minerałów, a mało kalorii. Czy wiesz, że wystarczy zaledwie 10 dag marchwi, by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A? Marchew jest również bogata w witaminy z grupy B, a także C, E, K oraz PP. Zawiera też sporo wapnia, potasu, żelaza, miedzi, fosforu oraz jodu. Samo zdrowie!… 

Czytaj dalej »

Rosół z kury

przez 2 komentarzy

 

Rosół z kury. Nie będzie przesadą jeśli powiem, że to król wśród polskich zup. Nie podlega również dyskusji, iż jest jednym z najbardziej tradycyjnych polskich dań. Stanowi on również bazę praktycznie każdej innej zupy, począwszy od pomidorowej, a na grzybowej skończywszy. Jednak, aby przygotować prawdziwy, smaczny i esencjonalny rosół nie wystarczy po prostu włożyć wszystkich składników do jednego garnka.

Gotowanie rosołu należy rozpocząć od zimnej wody, stopniowo doprowadzając do lekkiego gotowania. Nie należy pod żadnym pozorem doprowadzać do jego wrzenia. Przestrzeganie tej zasady sprawi, że smak zawarty w mięsie i warzywach przejdzie do wywaru, który po odpowiednim doprawieniu stanie się rosołem. Tak przygotowaną zupę można podawać z makaronem, czy też z ryżem…. 

Czytaj dalej »

Flaki wołowe w rosole

przez 1 komentarz

 

Jedni je kochają, inni nienawidzą. Flaki to tradycyjna polska potrawa podawana w formie gęstej zupy. Do ich przyrządzenia używa się zazwyczaj oczyszczonych flaków wołowych, choć alternatywnie można także użyć np. żołądków drobiowych. Warto przy tym wspomnieć, że na flaki wołowe przeznaczyć można wszystkie cztery części żołądka, choć uważa się, że największą wartość kulinarną mają trawieniec oraz żwacz.

Tak jak w przypadku wielu polskich dań, sposób ich przygotowania uzależniony jest od regionu i indywidualnych upodobań kulinarnych. Do mojego przepisu zdecydowałem się użyć przypraw, które podkreślają charakterystyczny smak flaków – słodką paprykę, gałkę muszkatołową, imbir oraz majeranek. Dopełnieniem smaku jest ugotowany na bazie drobiu i wołowiny aromatyczny bulion…. 

Czytaj dalej »