Jakiś czas temu widziałem w internecie przepis na placki buraczano-ziemniaczane. Postanowiłem, że gdy następnym razem będę robił placki, to prócz ziemniaków użyję również buraków. Słowa dotrzymałem, bowiem dziś naszła mnie ochota właśnie na nie. Od tradycyjnych placków różnią się tym, że mają odrobinę słodki posmak, a ich kolor po usmażeniu różni się nieznacznie. Nie muszę chyba mówić, że są pyszne?
Jeżeli chodzi o wartości odżywcze buraków, to oprócz witamin zawierają wiele mikro oraz makroelementów. Znajdziemy w nich witaminę C i B1, a także wapno, magnez, potas oraz rubid i cez. Obniżają one ciśnienie krwi, oczyszczają ją oraz powodują w niej wzrost liczby czerwonych ciałek. Mówi się również, że działają hamująco na rozwój raka, oraz że są pomocne w walce ze zgagą….