Spaghetti z sosem grzybowym

przez 6 komentarzy

 
Spaghetti z sosem z suszonych grzybów

W związku z tym, że sezon na grzyby powoli dobiega końca, przyszedł czas na przygotowywanie potraw z naszych zbiorów. Na dzisiejszy obiad postanowiłem przygotować zatem makaron z kremowym sosem z suszonych grzybów, którego przygotowanie nie wymaga zbyt dużo pracy i czasu. Przepis jest bardzo prosty, jestem przekonany, że każdy z Was z łatwością sobie z nim poradzi.

Do swojego przepisu użyłem suszonych grzybów. Warto przy tym wspomnieć, że suszenie jest jedną z najzdrowszych, naturalnych metod przechowywania żywności. Istnieje kilka tradycyjnych sposobów ich suszenia – w piekarniku, na słońcu, czy też w specjalnych elektrycznych suszarkach do grzybów. Jedno jest pewne – tak przygotowany sos jest wprost obłędny…. 

Czytaj dalej »

Rosół z kury

przez 2 komentarzy

 

Rosół z kury. Nie będzie przesadą jeśli powiem, że to król wśród polskich zup. Nie podlega również dyskusji, iż jest jednym z najbardziej tradycyjnych polskich dań. Stanowi on również bazę praktycznie każdej innej zupy, począwszy od pomidorowej, a na grzybowej skończywszy. Jednak, aby przygotować prawdziwy, smaczny i esencjonalny rosół nie wystarczy po prostu włożyć wszystkich składników do jednego garnka.

Gotowanie rosołu należy rozpocząć od zimnej wody, stopniowo doprowadzając do lekkiego gotowania. Nie należy pod żadnym pozorem doprowadzać do jego wrzenia. Przestrzeganie tej zasady sprawi, że smak zawarty w mięsie i warzywach przejdzie do wywaru, który po odpowiednim doprawieniu stanie się rosołem. Tak przygotowaną zupę można podawać z makaronem, czy też z ryżem…. 

Czytaj dalej »