Rosół z kury. Nie będzie przesadą jeśli powiem, że to król wśród polskich zup. Nie podlega również dyskusji, iż jest jednym z najbardziej tradycyjnych polskich dań. Stanowi on również bazę praktycznie każdej innej zupy, począwszy od pomidorowej, a na grzybowej skończywszy. Jednak, aby przygotować prawdziwy, smaczny i esencjonalny rosół nie wystarczy po prostu włożyć wszystkich składników do jednego garnka.
Gotowanie rosołu należy rozpocząć od zimnej wody, stopniowo doprowadzając do lekkiego gotowania. Nie należy pod żadnym pozorem doprowadzać do jego wrzenia. Przestrzeganie tej zasady sprawi, że smak zawarty w mięsie i warzywach przejdzie do wywaru, który po odpowiednim doprawieniu stanie się rosołem. Tak przygotowaną zupę można podawać z makaronem, czy też z ryżem….