Pieczony bakłażan z pomidorami

przez 3 komentarzy

 
Pieczony bakłażan z pomidorami

Zapiekany bakłażan z pomidorami i mozzarellą to prawdziwy rarytas. Delikatny bakłażan, aromatyczny sos pomidorowy, lekko kwaśne suszone pomidory oraz neutralny w smaku ser mozzarella – to istne niebo w gębie. Całości dopełnia oliwa z oliwek, która idealnie podkreśla smak pieczonego bakłażana. Miłośnikom pikantnych dań polecam dodanie papryczki chili, która doda potrawie lekkiego pazura.

Taka przystawka to zdrowe, lekkie i eleganckie danie. Świetnie sprawdzi się również jako danie główne, na przykład w towarzystwie brązowego ryżu lub kuskusu. Dobrym pomysłem są także pieczone frytki z ziemniaków, marchewki, pietruszki i selera. Do tak przygotowanego bakłażana idealnie pasuje sałatka z młodych liści szpinaku z rukolą. To obowiązkowa pozycja w letnim menu…. 

Czytaj dalej »

Zapiekanki z pieczarkami

przez 2 komentarzy

 

Pomimo tego, że to nie jest szczyt moich umiejętności kulinarnych i z pewnością stać by mnie było na lepszy popis swojego talentu, postanowiłem przygotować dziś na obiad proste, a zarazem pyszne zapiekanki z pieczarkami. Myślę, że każdy z Was je lubi. Ja również – choć najbardziej z dodatkiem dobrego ketchupu. Dobrą alternatywą jest również użycie sosu czosnkowego.

Kolejnym argumentem przemawiającym na korzyść takich zapiekanek jest fakt, że możecie je sami z łatwością przygotować w domu, nie skazując się przy tym na ryzyko wynikające ze spożycia zapiekanek kupionych na mieście, które niestety często są wątpliwej jakości. Samodzielne ich przygotowanie pozwala bowiem na wykorzystanie składników najwyższej jakości. Zatem do roboty!

… 

Czytaj dalej »

Tarta z porem i boczkiem

przez Zostaw komentarz

 

Od jakiegoś czasu właśnie ona chodziła mi po głowie. No i wreszcie zagościła na moim stole. Tarta wywodzi się z kuchni francuskiej. Jest rodzajem wypieku, składającego się zazwyczaj z kruchego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Odmianą tarty jest quiche, czyli jej wytrawna wersja, koniecznie z dodatkiem masy jajecznej. Istnieje naprawdę wiele sposobów jej przygotowania.

Postanowiłem przygotować swoją tartę w takiej formie, w jakiej jadłem ją po raz pierwszy. Jest to jedna z tych klasycznych tart. Moim zdaniem połączenie delikatności porów z aromatycznym boczkiem jest jednym z połączeń idealnych. Całości dopełnia przepyszne, kruche ciasto. Choć taka tarta nie należy do kosztownych, śmiało może się znaleźć nawet w menu eleganckiego przyjęcia…. 

Czytaj dalej »

Cheeseburger

przez 6 komentarzy

 
Cheeseburger

Od czasu do czasu lubię sobie pozwolić na jakiś posiłek typu fast food. Nie oszukujmy się – wiele osób wprost je uwielbia, nie mówiąc już o dzieciach. To żaden grzech, jeżeli tylko potrafimy odpowiednio wkomponować takie posiłki w zbilansowaną dietę. Dobrym pomysłem jest przygotowanie takiego dania samodzielnie. Możecie być pewni, że zawartość soli i tłuszczu w samodzielnie przygotowanych burgerach jest dużo mniejsza niż w tych kupionych w popularnych sieciach restauracji szybkiej obsługi.

Postanowiłem zatem przygotować cheeseburgery własnej roboty, według oryginalnej receptury poznanej podczas pracy w McDonald’s. W sieci widziałem już masę przepisów, których autorzy próbowali odtworzyć oryginał. Według mnie odbiegały one daleko od wzorca. Do przygotowania moich cheeseburgerów wykorzystałem identyczne składniki, których używa się w McDonald’s, choć nie tego samego producenta. I to właśnie w składnikach oraz sposobie przygotowania tkwi sekret ich smaku…. 

Czytaj dalej »

Pasta z wędzonej makreli

przez Zostaw komentarz

 

Pasta z wędzonej makreli to prawdziwy rarytas dla koneserów ryb. I dla mnie. Uwielbiam ryby praktycznie pod każdą postacią, czy to smażone, z grilla, czy też w postaci przeróżnych past kanapkowych. A skoro już o pastach mowa, to w żadnym wypadku nie można zapomnieć o makreli. Z pewnością wielu z wam to właśnie ona kojarzy się z dzieciństwem, ponieważ królowała niemalże w każdym domu.

Warto w tym miejscu przyjrzeć się samej makreli. Ryba ta bogata jest w kwasy tłuszczowe Omega-3, a także wartościowe białko, a także witaminy B12 oraz D. Witamina B12 jest istotna dla prawidłowego funkcjonowania komórek nerwowych. Ma korzystny wpływ na pamięć, koncentrację i nastrój. Witamina D z kolei poprawia przyswajanie wapnia, i właśnie z tego powodu jest bardzo ważna dla poprawy stanu naszych kości i zębów…. 

Czytaj dalej »