Pieczony bakłażan z pomidorami

przez 3 komentarzy

 
Pieczony bakłażan z pomidorami

Zapiekany bakłażan z pomidorami i mozzarellą to prawdziwy rarytas. Delikatny bakłażan, aromatyczny sos pomidorowy, lekko kwaśne suszone pomidory oraz neutralny w smaku ser mozzarella – to istne niebo w gębie. Całości dopełnia oliwa z oliwek, która idealnie podkreśla smak pieczonego bakłażana. Miłośnikom pikantnych dań polecam dodanie papryczki chili, która doda potrawie lekkiego pazura.

Taka przystawka to zdrowe, lekkie i eleganckie danie. Świetnie sprawdzi się również jako danie główne, na przykład w towarzystwie brązowego ryżu lub kuskusu. Dobrym pomysłem są także pieczone frytki z ziemniaków, marchewki, pietruszki i selera. Do tak przygotowanego bakłażana idealnie pasuje sałatka z młodych liści szpinaku z rukolą. To obowiązkowa pozycja w letnim menu…. 

Czytaj dalej »

Pizza capriciosa

przez 2 komentarzy

 

To kolejna propozycja na wyśmienitą pizzę na moim blogu. Capriciosa oznacza po włosku „kapryśna”, zatem nietrudno się domyślić, że tak naprawdę nie ma ściśle określonych składników. Możemy do niej dodać to, na co tylko mamy ochotę. Bardzo często możemy spotkać ją w restauracjach właśnie w takiej odsłonie, jak w tym oto przepisie – z dodatkiem szynki, pieczarek i czarnych oliwek.

Zestawienie szynki i pieczarek co prawda nie jest niczym odkrywczym, jednak trudno zaprzeczyć, że to jedno z tych połączeń idealnych. Gdy dodamy jeszcze kilka czarnych oliwek, zrobi się jeszcze ciekawiej. Wszystko to podane z aromatycznym sosem pomidorowym oraz klasyczną mozzarellą sprawi, że dostarczycie swojemu podniebieniu niesamowitych wrażeń…. 

Czytaj dalej »

Pizza z pepperoni

przez 4 komentarzy

 

Pizza jest bezapelacyjnie jednym z moich ulubionych dań. Myślę, że każdy z nas ma swoją ulubioną. Jedni wolą pizzę na cienkim cieście, inni zaś na grubym. Wybór dodatków i sosów również jest bardzo szeroki, tak więc każdy z pewnością znajdzie coś dla siebie. Ja najbardziej lubię pizzę na cienkim cieście z mozzarellą oraz sosem pomidorowym. W kwestii liczby składników cenię sobie natomiast minimalizm.

Postanowiłem zatem przygotować pizzę z pikantnym sosem pomidorowym z dodatkiem papryki jalapeno. Uwielbiam połączenie ostrego sosu pomidorowego z pepperoni i pieczarkami, tak więc wybór składników okazał się oczywisty. Idealnie pasują tutaj również czarne oliwki. Dla tych, którzy nie liczą kalorii, polecam spróbowanie wersji z dodatkiem bekonu – istne niebo w gębie…. 

Czytaj dalej »

Lasagne bolognese

przez 4 komentarzy

 

Zawsze budzi zachwyt gości, gdy pojawia się na stole. Mowa mianowicie o klasycznej lasagne bolognese. To jedna z flagowych włoskich potraw. Jej przygotowanie zajmuje co prawda trochę czasu, a sama lasagne znika w błyskawicznym tempie, niemniej jednak warto się skusić i przygotować ją na obiad czy kolację. Uważam, że nie ma nic lepszego niż wspólny posiłek przy lampce dobrego czerwonego wina.

Przygotowanie lasagne można rozłożyć w czasie, bowiem sos boloński można przygotować choćby dzień wcześniej. Sos ten stanowi bazę wielu włoskich dań, również w tym przypadku. Sekret jego przygotowania polega na tym, że im dłużej będzie się gotował, tym lepszy będzie w smaku. Po kilku godzinach gotowania sos będzie miał idealną konsystencję, a mięso będzie się rozpływało w ustach…. 

Czytaj dalej »

Świderki z sosem szałwiowym

przez 4 komentarzy

 

Nie mogłem się doczekać tego dania, ponieważ jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych. Postanowiłem przyrządzić przepyszną i niezwykle aromatyczną zapiekankę makaronową z kurczakiem, pieczarkami oraz sosem śmietanowym z dodatkiem szałwii. Muszę powiedzieć, że to niezwykłe połączenie smaków oraz idealny przykład na to, że z zaledwie kilku składników można przygotować coś smacznego.

Po raz pierwszy jadłem przygotowany w ten sposób makaron kilka lat temu w restauracji San Marco w Świnoujściu. Od razu podbił moje serce i od tamtego czasu stale gości na moim stole. Wszystkim Wam serdecznie polecam ten przepis, po prostu sami musicie spróbować. Jestem przekonany, że podobnie jak ja nie będziecie mogli oprzeć się pokusie i przyrządzicie na obiad właśnie tę potrawę…. 

Czytaj dalej »