W ostatnim czasie jestem bardzo zafascynowany kuchnią bliskowschodnią. Poznaję nowe smaki, odkrywam nieznane dotąd składniki oraz potrawy. Całości dopełnia nienasycona ciekawość związana ze zdrowym odżywianiem. Nie powinno więc zatem dziwić, że kompletnym strzałem w dziesiątkę okazało się włączenie ciecierzycy do codziennej diety.
Ciecierzyca nazywana jest grochem włoskim, ponieważ jest bardzo popularna w krajach basenu Morza Śródziemnego. Co prawda wyglądem i smakiem przypomina groch, ja jednak odnajduję w niej pełen bukiet orzechowych aromatów. Ciecierzyca ma mnóstwo wartości odżywczych, a zawarte w niej białka śmiało mogą zastąpić białka zwierzęce. Postanowiłem podzielić się z Wami moim przepisem….