Tarta cytrynowa

przez 2 komentarzy

 
Tarta cytrynowa

Bohaterem dzisiejszego przepisu jest pochodząca z Francji tarte au citron, czyli nic innego jak po prostu tarta cytrynowa. Jest ona śmiałą konkurentką dla najsłynniejszej francuskiej tarty – Tarty Tatin, czyli tej z jabłkami. Myślę jednak, że w starciu z popularną i wszędobylską szarlotką, tarta cytrynowa może liczyć na większe zainteresowanie. Jej kruche ciasto oraz aksamitny i gładki krem o wyraźnym cytrusowym aromacie sprawiają, że do szczęścia trzeba niewiele więcej.

W tym przepisie postawiłem na towarzystwo domowej roboty lodów waniliowych oraz kilku listków mięty. To połączenie okazało się strzałem w dziesiątkę! Orzeźwiający cytrynowy aromat tarty został przełamany słodkimi lodami waniliowymi. Całości dopełnia odświeżający aromat mięty. To idealny pomysł na deser na każdą okazję. Gwarantuję, że Wasi goście będą zachwyceni!… 

Czytaj dalej »

Rigatoni ze szpinakiem

przez 1 komentarz

 
Rigatoni ze szpinakiem

Nie da się ukryć, że jestem wielkim miłośnikiem wszelkich makaronów. Spaghetti, penne czy rigatoni – te wszystkie makarony idealnie pasują do sosu z sera pleśniowego, z dodatkiem soczystego kurczaka oraz obłędnego szpinaku, przyprawionego tylko (albo aż!) czosnkiem, białym pieprzem oraz szczyptą soli. Tak przygotowane danie zachwyca swoją prostotą wykonania oraz idealnym połączeniem składników.

Do przygotowania swojego przepisu postanowiłem używać sera z niebieską pleśnią, choć oczywiście nic nie stoi nie przeszkodzie, aby użyć sera z pleśnią zieloną. W moim odczuciu idealnym serem do tego przepisu jest zdecydowanie największa gwiazda wśród serów pleśniowych, czyli gorgonzola. Co również istotne – do przygotowania tego dania potrzeba zaledwie 20 minut! A zatem, do dzieła!… 

Czytaj dalej »

Świderki z sosem szałwiowym

przez 4 komentarzy

 

Nie mogłem się doczekać tego dania, ponieważ jest zdecydowanie jednym z moich ulubionych. Postanowiłem przyrządzić przepyszną i niezwykle aromatyczną zapiekankę makaronową z kurczakiem, pieczarkami oraz sosem śmietanowym z dodatkiem szałwii. Muszę powiedzieć, że to niezwykłe połączenie smaków oraz idealny przykład na to, że z zaledwie kilku składników można przygotować coś smacznego.

Po raz pierwszy jadłem przygotowany w ten sposób makaron kilka lat temu w restauracji San Marco w Świnoujściu. Od razu podbił moje serce i od tamtego czasu stale gości na moim stole. Wszystkim Wam serdecznie polecam ten przepis, po prostu sami musicie spróbować. Jestem przekonany, że podobnie jak ja nie będziecie mogli oprzeć się pokusie i przyrządzicie na obiad właśnie tę potrawę…. 

Czytaj dalej »

Tagliatelle z łososiem

przez Zostaw komentarz

 

Uwielbiam makarony pod niemal każdą postacią. Dziś postanowiłem przygotować tagliatelle z dodatkiem wędzonego łososia w przepysznym i niezwykle aromatycznym sosie śmietanowym. Skoro mowa o łososiu, to oczywiście nie mogło zabraknąć koperku i świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Uważam, że to kolejne połączenie idealne. Smak potrawy dodatkowo podkreśla delikatny i subtelny posmak czosnku.

Makaron należy podawać tuż po przyrządzeniu, koniecznie w towarzystwie ćwiartki cytryny. Dania nie powinno się odgrzewać, ponieważ traci ono wówczas swoje pierwotne walory smakowe. Polecam skropienie podanego makaronu sokiem z cytryny, który pozwala odkryć doznania smakowe na nowo. Postanowiłem podzielić się moim przepisem na to pyszne, zdrowe i stosunkowo tanie danie…. 

Czytaj dalej »

Tarta z porem i boczkiem

przez Zostaw komentarz

 

Od jakiegoś czasu właśnie ona chodziła mi po głowie. No i wreszcie zagościła na moim stole. Tarta wywodzi się z kuchni francuskiej. Jest rodzajem wypieku, składającego się zazwyczaj z kruchego ciasta i nadzienia, które może być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Odmianą tarty jest quiche, czyli jej wytrawna wersja, koniecznie z dodatkiem masy jajecznej. Istnieje naprawdę wiele sposobów jej przygotowania.

Postanowiłem przygotować swoją tartę w takiej formie, w jakiej jadłem ją po raz pierwszy. Jest to jedna z tych klasycznych tart. Moim zdaniem połączenie delikatności porów z aromatycznym boczkiem jest jednym z połączeń idealnych. Całości dopełnia przepyszne, kruche ciasto. Choć taka tarta nie należy do kosztownych, śmiało może się znaleźć nawet w menu eleganckiego przyjęcia…. 

Czytaj dalej »