Pierniczki świąteczne

 
Pierniczki świąteczne

Wielkimi krokami zbliża się czas Świąt Bożego Narodzenia. Czas magiczny, pełen radości i… pysznego jedzenia oczywiście! Nikt nie wyobraża sobie przecież wigilijnego stołu bez czerwonego barszczu z uszkami, czy też bez karpia. Uważam, że nieodłącznym elementem tego święta są również pierniczki, które dla wielu są smakiem dzieciństwa. Postanowiłem je przygotować i podzielić się z Wami moim przepisem.

Przygotowywanie pierniczków, zwłaszcza w gronie najbliższych, już samo w sobie tworzy niepowtarzalną, świąteczną atmosferę. Warto oderwać się od codziennego pędu i zrobić coś wspólnie. Tak przygotowane pierniczki mogą nie tylko gościć na naszym stole, ale także mogą być idealnym prezentem dla bliskiej osoby. Tym bardziej, że własnoręcznie przygotowane prezenty cieszą najbardziej!… 

Czytaj dalej »

Rigatoni ze szpinakiem

 
Rigatoni ze szpinakiem

Nie da się ukryć, że jestem wielkim miłośnikiem wszelkich makaronów. Spaghetti, penne czy rigatoni – te wszystkie makarony idealnie pasują do sosu z sera pleśniowego, z dodatkiem soczystego kurczaka oraz obłędnego szpinaku, przyprawionego tylko (albo aż!) czosnkiem, białym pieprzem oraz szczyptą soli. Tak przygotowane danie zachwyca swoją prostotą wykonania oraz idealnym połączeniem składników.

Do przygotowania swojego przepisu postanowiłem używać sera z niebieską pleśnią, choć oczywiście nic nie stoi nie przeszkodzie, aby użyć sera z pleśnią zieloną. W moim odczuciu idealnym serem do tego przepisu jest zdecydowanie największa gwiazda wśród serów pleśniowych, czyli gorgonzola. Co również istotne – do przygotowania tego dania potrzeba zaledwie 20 minut! A zatem, do dzieła!… 

Czytaj dalej »

Ciecierzyca w czerwonym curry

 

W ostatnim czasie jestem bardzo zafascynowany kuchnią bliskowschodnią. Poznaję nowe smaki, odkrywam nieznane dotąd składniki oraz potrawy. Całości dopełnia nienasycona ciekawość związana ze zdrowym odżywianiem. Nie powinno więc zatem dziwić, że kompletnym strzałem w dziesiątkę okazało się włączenie ciecierzycy do codziennej diety.

Ciecierzyca nazywana jest grochem włoskim, ponieważ jest bardzo popularna w krajach basenu Morza Śródziemnego. Co prawda wyglądem i smakiem przypomina groch, ja jednak odnajduję w niej pełen bukiet orzechowych aromatów. Ciecierzyca ma mnóstwo wartości odżywczych, a zawarte w niej białka śmiało mogą zastąpić białka zwierzęce. Postanowiłem podzielić się z Wami moim przepisem…. 

Czytaj dalej »